ВЕСЕННИЕ ПЕРЕМЕНЫ

ИНТЕРВЬЮ ЖУРНАЛУ FASHION COLLECTION / Апрель 2013 /

— Алина, расскажите подробнее о том, что нового ждет нас, людей, которые за год существования вашего кафе успели полюбить его.
— Да, нашему заведению уже год. И это достаточное время для того, чтобы сделать какие-то выводы и начать улучшения. За это время мы выяснили, что наши посетители ценят в первую очередь аутентичность кавказской кухни. Именно поэтому в апреле мы представим полностью обновленное меню. Акцент будет сделан не какую-то конкретную национальную кухню Кавказа, а выборочно на самые интересные и вкусные блюда. Для этого мы пригласили двух поваров: первого – из Армении, второго – из Грузии. Они и будут создавать это новое меню вместе. Думаю, это будет удивительный опыт для них, для нашего арт-кафе и для нашего города. Мы хотим готовить здесь такие вкусные вещи, которые невозможно будет попробовать нигде в Пензе. Однозначно, какие-то, наиболее полюбившиеся, блюда европейской кухни останутся в меню. Но их будет не более десяти.  Летнюю площадку также ждут преобразования. В прошлом году нам катастрофически не хватало посадочных мест. В этом году они добавятся. Плюс мы строим на летней площадке зону гигиены, для того, чтобы окончательно разделить внешнюю и внутреннюю площадки кафе. Мы также собираемся сажать деревья и озеленять зону около летней площадки для того, чтобы через несколько лет здесь было прекрасное тенистое уютное место.

 

— Мы знаем, что и в вашей жизни грядут большие перемены. Вы собираетесь стать мамой во второй раз. Вы продолжаете активно работать, откуда берете силы? И планируете ли работать после появления новой жизни в вашей семье?
— Мой первый ребенок никогда не мешал мне работать. Это вообще стереотип, о том, что дети мешают карьере. Вопрос тут стоит в правильной расстановке приоритетов.  В моей шкале ценностей семья и дети – на первом месте. И я не могу откладывать свою жизнь на потом. Поэтому появление второго малыша для меня – естественный и радостный процесс. Я, конечно, устаю, но планирую закончить реорганизацию в арт-кафе именно сейчас как раз для того, чтобы дать себе время побыть некоторое время вместе с новорожденным. И мне нравится, что все новое входит в мою жизнь одновременно. Это, как поток горной воды, который смывает на своем пути все старое и ненужное, оставляя только то, что по-настоящему ценно. l
 
Все новости
created by good